用餐環(huán)境的好壞，除了與餐廳空間設計和陳設有關之外，燈光更是不容忽視的重要一環(huán)。因此，很多店主都比較重視利用燈光設計來營造良好的用餐氛圍。那怎樣設計餐廳環(huán)境的燈光比較好呢?

　　在餐廳空間設計中的燈光不外乎自然光、飾光、照明光三種。通常情況下，原生的燈光適宜于餐廳的時間有限，因而飾光與照明光是餐廳燈光設計的主要部分。

　　燈光是餐廳空間設計的重要物質要素。燈光的功能與進餐者的味覺、心理有著很大的聯系，與餐飲企業(yè)的經營定位也息息相關。作為一種物質語言，與餐飲企業(yè)定位相適應的光源能有機地襯托餐飲企業(yè)的個性和風格，因此，餐飲企業(yè)的燈光布置是一個整合的過程，要正確處理明與暗、光與影、實與虛等關系。餐飲企業(yè)應該通過藝術地構置燈光設計系統(tǒng)，調動進餐者的審美心理，從而達到飲食之美與環(huán)境之美的統(tǒng)一。

　　燈光必須與經營定位相適應，不同的餐飲企業(yè)有著不同的燈光系統(tǒng)。麥當勞、肯德基等西式快餐在中國作為一種休閑餐飲，就餐的對象多為婦女、兒童，光源設計以明亮為主，有活躍之意。傳統(tǒng)的咖啡廳、西餐廳是最講究情調的地方，燈光系統(tǒng)應以沉著、柔和為美。

　　此外，不同的國家有不同的情調，英國式的古典莊重，法國式的活潑明朗，美國式的不拘一格等，都需要燈光來配合。根據中國傳統(tǒng)的就餐心理，中餐廳應燈火輝煌、興高采烈，營造熱烈的氣氛。

　　餐飲的燈光還往往勾起人們的餐飲記憶，如果一家西餐廳燈火通明，大紅燈籠，人們肯定以為經營的不是西餐，這就是燈光在人們印象中所起的暗示作用。因此，燈光要和人們傳統(tǒng)就餐記憶相吻合。

　　怎樣設計餐廳環(huán)境的燈光比較好?這個問題和企業(yè)不同的營銷定位、餐廳類別以及空間環(huán)境都很大的關系，需要進行綜合性的考慮才能設計出好的燈光，營造好的就餐氛圍。

轉發(fā)請注明：丁丁貓

• 上一篇
• 下一篇